2008年07月01日

ナッツをたっぷり

ローヌ=アルプ地方の南西部に位置する町モンテリマールの銘菓。モンテリマールのヌガーは、卵白に煮詰めたシロップとハチミツ、そして南仏らしくたっぷりの木の実やドライフルーツを加えたコンフィズリーです。白いメレンゲの中に、ナッツやドライフルーツが散りばめられた姿は、素朴ながら宝石の原石を見つめているような感覚になります。

17世紀にモンテリマールでアーモンドの栽培が推奨されたことから、ナッツをたっぷり使ったヌガーの名産地となりました。

モンテリマールのヌガーと名乗るには規定があり、全体量に対し28%以上のアーモンドと2%以上のピスタチオ、25%以上のハチミツを含まなければいけません。
モンテリマール近郊はラベンダーの名産地でもあるため、(夏にはラベンダー祭りが開催されます。)ラベンダーのハチミツを使うのが特徴です。
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2008年06月19日

祖父母

五が重なることから重五(ちょうご)とも言われ、男児の節句である端午の節句です。古代の中国では、邪気を祓うと言われて菖蒲と蓬(よもぎ)を束ねて戸口に付けたり、薬草として菖蒲酒を飲んだり、薬湯と称して菖蒲湯に入る習慣がありました。日本に伝来して以後、菖蒲が尚武(武事・軍事を重んじること)に通じるとして、尚武の節句とも言われて、勇ましく丈夫に育つようにと願って、男の子の節句としました。

誕生後初めての節句を「初節句」といって、両家の祖父母も交えて家族揃って盛大にお祝いをしますが、長男の初節句には夫方の実家よりお祝いとして「鯉のぼり」や「武者飾り」を贈るのが習わしとなっています。地区によっては「フラフ」を贈るところもあるようです。武者飾りには、菖蒲・粽(ちまき)・柏餅などをお供えします。鯉のぼりを揚げるのは、「鯉が黄河を上って龍となった」という中国の故事にあやかった習わしのようです。

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2008年06月13日

大負け

 メインイベントはだいたい最後に行うのが普通である。
   しかし、競馬のメインレースは最終レースのひとつ前に組まれている。
   それは、競馬はG1レースともなると、10万人を超すファンが競馬場に押しかける。
   それで、帰りの混雑を避けるため、もうひとレース設けているのだ。
   それから、メインレースで大負けを喫した人のための敗者復活戦ということらしい。
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2008年06月11日

優美な香り

香りの素晴らしさと同様に、アロマテラピーにおけるネロリの心身両面に対する作用も非常に優れています。心理面に対しては、うっとりするような優美な香りで幸福感をもたらし、深いリラックスへと導いてくれます。安眠を促す作用にも優れており、寝室にアロマランプで香らせれば、この上なく贅沢な時間を就寝前に与えてくれます。また、不安や気分の落ち込み、精神的ショック、ヒステリーなどあらゆるネガティブな心的状態を改善させる効果があり、特に不安や心配事から夜寝付けなくなっているときには大変助けになってくれます。不安と同時に緊張を鎮める効果も高いため、試験や人前でのプレゼンテーションなど大事な場面で芳香浴すれば、心を落ち着けてプレッシャーを抑えることができます。
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2008年06月10日

豊かな土地


森林伐採を防止する対策としては、これから先、森林の環境について、しっかり学んでいかなければなりません。自然森林を守り、そして、保護していくことも大切な役割です。動物も人間もうまく共存していくために、森林は欠かせないのです。森林伐採を行うことで、1番困るのは誰でしょうか?私たち自身なのです。豊かな水・豊かな土地・豊かな環境をつくっているのは、森林なのです。私たち自身が生きていけるのは、森林があるからなのです。森林は、水をため、空気を作り、食べ物もつくりますよね?私たちが思い描く未来には、森林がなければ、どのようにして暮らしていくのでしょうか?そこまで、科学は発達しているのでしょうか?それとも、もっと豊かな環境を求めて、違う星へと飛び立つのでしょうか?遠い未来のことは誰にもわかりません。私たちができることは、今現在の地球環境を守ることです。森林を守っていくことなのです。

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2008年06月09日

マスコミ

鳩がオリーブの葉をくわえているピースのデザインは、アメリカの商業デザイナー、レイモンド・ローウィによるもので、昭和27年(1952)の4月に発売されました。ピースのデザイン改装にあたって、ローウィに支払われた金額は150万円。当時、内閣総理大臣の月給が11万円だったことからみても、いかに高額であったか推察できます。当然、マスコミなどでも話題となりましたが、この新しいデザインのピースが発売されるやいなや、売り上げは、前年同月に比べ3倍にもなりました。のちに商業デザインの成功例として取り上げられるピースのデザインは、復興期にあった日本の産業界にも強い影響を与え、「デザインが嗜好まで変えた」ともいわれました。また、その濃紺地は「ピース紺」という新しい色調を生むなど、一般の人々の間にもデザインに対する関心を深めるきっかけとなりました。
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2008年05月31日

酒母の香り

酒母の香り
酒母の仕込みが終わり、少しすると、麹によって、米が溶け始めた甘い香りが出始めます。そしてその少し後、何とも言えない良い香りが漂い出します。吟醸香そのものの香りの時期です。もっとも、これも一時で、だんだん、アルコールと酸の香りが混じったような、酒母の香りが強くなってきます。酒母は酸が強いので、酒母担当の蔵人「もとや」は、利き酒で歯がぼろぼろになるといわれています。これは、速醸酒母の話です。

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2008年05月29日

漱石の最後

漱石の最後
(大正五年)十二月九日、漱石は絶望となり、親戚や弟子たちがみな枕頭に集まり、医者はただ、見守るばかりだったが、そこへ遅ればせにかけつけた宮本博士が、たとえ絶望にもせよ、医者は患者の息のある間は最後の努力を払うべきだと他の同僚を叱咤し、再び食塩注射がはじまった。その注射の効果か、漱石は、ふと眼をあけた。そして、「何か食いたいな」と言った。医者のはからいで一匙のブドウ酒が与えられた。「うまい」これが漱石最後の言葉であった。その日の夕方六時五十分、短い冬の日が、もうとっぷり暮れた頃、漱石は息を引き取った。五十歳であった。(「文壇ものしり帖」 巌谷大四)
夏目漱石は酒に弱く、飲むと酒乱になるたちだったと聞いたことがありますが、ワインを飲ませた医者は粋な人だったということでしょう。

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2008年05月23日

初献は慇懃にして三献は親しく九献は生酔い

初献は慇懃にして三献は親しく九献は生酔い
【意味】酒宴で最初に杯をさす時は礼儀正しいが、追々によそ行きの調子がなくなり、終りにはめいていする。 三献=三杯酒を勧めて膳を下げ、これを三遍くり返す供応の式。 九献=杯を三献づつ三度さすこと。ここはそのような儀式ばった酒宴でなくて、宴の終りという意。


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2008年05月19日

酒の擬態語

酒の擬態語
「よよ」、「ほっとり」、「れろれろ」、「とっちり」。どうでしょう分かりますか。「よよ」は、「ぐいぐい」といった感じの、こぼしながら勢いよく飲む様子だそうです。「ほっとり」は、酒に酔って我を忘れたといった様子。「れろれろ」は、酔いで舌がもつれて何を言っているのか分からない状態。「とっちり」は、酒を十分に飲んだ様子と、「ぐてんぐてん」になった様子なのだそうです。そう言われてみればそんな感じもするといったところでしょうか。


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